El sector actualmente enfrenta un conjunto de necesidades y exigencias que van más allá de la simple producción. La modernización tecnológica se presenta como un imperativo para aumentar la productividad y reducir costos. A la par, la adopción de estrictos estándares de calidad e inocuidad alimentaria es una exigencia no negociable, vital para proteger la salud del consumidor y abrir las puertas a mercados internacionales. Por último, una gestión más eficiente de la cadena de suministro es crucial para garantizar que los productos lleguen a su destino final sin pérdidas y manteniendo su frescura.